Chilli

Z Wikina

Chilli papričky obsahují vitamíny C a karoten B a výrazně podporují chuť k jídlu, přidává se do mnoha směsí.

Obsah 1 Charakteristika 2 Druhy chilli 3 Využití v kuchyni 4 Směs koření 5 Odkazy 5.1 Reference 5.2 Související témata 5.3 Literatura 5.4 Internetové odkazy

Charakteristika

Chilli je původem ze Střední a Jižní Ameriky.

Původ je cizí.

Druhy chilli

• chilli celé
• chilli drcené
• chilli mleté

Využití v kuchyni

Velmi ostré koření, proto ho dávkujeme velmi opatrně.

• Chilli - tato směs dává zajímavou pikantní chuť masové, zeleninové, gulášové, čočkové a rajské polévce i všem zadělávaným jídlům, hodí se i na srbské speciality, vaječná, sýrová, rybí a zeleninová jídla, dochucujeme jím i tatarský biftek a pikantní saláty

Směs koření

Chilli con carne - ostrá směs.

Složení:

• česnek
• kmín
• chilli
• paprika
• oregano
• koriandr

Odkazy

Reference

Související témata

Literatura

• překlad R. Murgová: Hospodyňkám od A do Z, Obzor Bratislava, 1988, str. 177, kód knihy 65-046-88

Internetové odkazy

• Chilli con carne - prodej koření
• Chilli drcené - prodej koření
• Chilli mleté - prodej koření
• Chilli papričky celé - prodej koření