Slunečnice
Z Wikina
Olej z plodů slunečnice je jedním z nejdůležitějších stolních olejů, který používáme.
Obsah |
Charakteristika
Slunečnice roční (Helianthus anuus) - olej se používá na pečení a tvoří součást mnoha potravin, například margarínů. Tento olej je nejen chutný, ale i zdravý: snižuje obsah cholesterolu v krvi. Slunečnicový olej je základní surovinou pro výrobu mýdel, barev a masážních olejů a získává se z něj zelené až žluté barvivo pro barvení látek a vlny. Loupané plody konzumujeme čerstvé nebo pražené a jsou velmi vhodné jako přídavek do zapékané zeleniny a do orientálních pokrmů. Látky z okvětních lístků a nekvetoucích vrcholů rostliny srážejí horečku a jsou účinné speciálně při záchvatech malárie. Slunečnice roční je jednoletá rostlina ze střední a jižní Ameriky.
Odkazy
Reference
Související témata
Literatura
- překlad P. Martínková: Encyklopedie bylin a koření, Rebo, 2001, str. 144, ISBN 80-7234-169-3
