Skořice

Z Wikina

Přejít na: navigace, hledání

Skořice je voňavá kořenina, která má bohaté využití nejen v naší kuchyni, kde se přidává převážně k dochucování sladkých jídel. Ale využívá se například i v kosmetice nebo léčitelsví.

Obsah

Charakteristika

Skořice patří k roslinám podobným vavřínu, pochází z Indie, sušená kůra světle okrové barvy, stočená v dvojité trubičky, příjemné silné vůně a chuti, váže se do svazků po 20 až 30 kusech a fermentuje, konečným produktem jsou „skořicové trubičky“ 1 m dlouhé o průměru 1 cm. Skořici můžeme koupit mletou nebo celou. Dobrá skořice má světlou barvu a musíme ji uchovávat na vzdušném místě.

V lidovém léčitelství se skořice používá na povzbuzení chuti k jídlu, na podpoření trávení a na povzbuzení činnosti trávicího ústrojí. Snižuje krevní tlak, používá se také jako prostředek proti nachlazení, kašli a chřipce

Původ je cizí.

Skořice

Druhy skořice

Využití v kuchyni

Skořici používáme především při pečení sladkých moučníků, ale také pro dobré trávení můžeme přidávat do čaje.

Odkazy

Reference

Související témata

Literatura

Internetové odkazy

Osobní nástroje
Jmenné prostory
Varianty
Akce
Navigace
Stránky
Nástroje