Řeřicha
Z Wikina
Řeřicha má velmi pikantní chuť a dá se jí posypat chleba s máslem nebo polévka.
Obsah |
Charakteristika
Řeřichu doma můžete vysévat po celý rok, venku od března.
Řeřicha - bylina
Řeřicha setá
Řeřicha setá (Lepidium sativum) - většinou známe řeřichu z umělohmotných krabiček, které lze koupit v obchodě. Pokud řeřicha poroste dál, bude asi 40 cm vysoká a pokvete malými bílými kvítky. Tato jednoletá rostlina se pěstuje kvůli pikantní chuti. Odstřihnuté mladé klíčící rostliny chutnají skvěle na chlebu s máslem a sýrem nebo jako součást salátů. Dětem většinou ostrá chuť řeřichy většinou nechutná. Pěstování řeřichy je jednoduché. Semínka nasejete blízko u sebe do vlhké půdy nebo na mokrou vatu. Už po několika dnech vyklíčí. Zhruba po týdnu budete mít hustý porost malých rostlinek, které už můžete stříhat.
Využití v kuchyni
Výraznou chuť můžete oslabit trochou citronové šťávy s cukrem.
- Řeřicha - na ozdobu, do polévek, omáček a omelet (vždy až před podáním)
Odkazy
Reference
Související témata
Literatura
- překlad P. Martínková: Encyklopedie bylin a koření, Rebo, 2001, str. 168, ISBN 80-7234-169-3